Možeš da promeniš neki defualt tekst koda ili bilo kog drugog fajla, da zaviriš u lokacije gde kod nešto traži, da zaključiš nešto o tome kako je neko zaštitio program ili čemu se obraća, da krekuješ neki jednostavnije zaštićen program tako što "izvrneš" logiku (za ovo treba još ponešto), da istražuješ gde se u fajlu (na primer fotke) kriju njene definisane dimenzije i drugi atributi, da zaviriš u sopstvene fajlove koje generišeš (radi neke provere da li radiš ono što si zamislio), da sprečiš neželjeno "samofotrmatizovanje" tekstualnih fajlova (CR+LF) koje bi se možda dogodilo otvaranjem klasičnim ASCI editorima i sl.
https://www.youtube.com/watch?v=RmvFOpSsLmk
Teško je setiti se svih situacija.
Pored hex editora (koji čitaju fajlove), postoje i editori koji umeju da čitaju i fizički zapis memorijskih medijuma ili memorije...