Tako je, postoji magacin repromaterjala (Ulaz/izlaz: brašno, ulje, sećer, meso, so... u merama jedinica), i kuhinja (izlaz:jela u obrocima)
Magacin ima ulaz i izlaz, ulaz je od dobavljača dok je izlaz ka kuhinji, odnosno direktno utrošak po normativu, bez škarta. Škart je meni kao obračunskom radniku nebitna stvar, dakle koliko izađe iz magacina toliko se i utroši.
Iz magacina izlaze jedinice mere, a iz kuhinje su nam obroci izlaz komadno jelo po jelo.
Naravno ne poštuje se uvek normativ, ali što se tiče mog obračuna to mi je nebitno, ja računam striktno po normativu, toliko toliko toliko, da li se njemu pojavljuje višak ili manjak to kontroliše neko drugi, nije moj deo posla, ja dajem kontroloru kuhinje on proverava šta nedostaje šta je višak, ja radim samo sa brojevima.
Pa meni trenutno kako radim klasifikacija jela ništane znači, nadjem jelo ukucam broj obroka za svaku namirnicu posebno i on mi računa utrošak po svakoj namirnici pa copy/paste u drugi sheet i oduzima mi sve to od magacina. Hoću ovako u access da ga uradim da bi mi malo olakšalo i ubrzalo posao, može to i bolje u excellu da se uradi ali kada već radim daj da ga odradim kako treba.
Kako sam ja razumeo ovo što si mi rekao, trebalo bi da postoje 2 magacina jedan centralni koji duži magacioner i izdaje materjal kuvaru i drugi u kuhinji koji duži kuvar? Kod mene ne funkcioniše tako ili barem funkcioniše od onog dela magacina u kuhinji.
Nemke